Pogaqja apo Buknorja, ushqim i kërkuar tradicional

Pogaqja ose si quhet ndryshe Buknorja, është një lloj i bukës shqiptare dhe është nga ushqimet tradicionale që ende kanë ruajtur vlerat dhe traditën.

Njihet si ushqim që ndër vite e dekada është gatuar dhe atë zakonisht për drekë

Përgatitet nga pak përbës, si mielli, veza, kripa e soda dhe është mjaft e shijshme, kurse shërbehet me lëng apo djath dhe perime rrumbullakët shërbeu me djathë feta, ullinj dhe perime. Por mbiçmuara përshtatet në enët e tjera.

Kujtojmë se pogaqja gatuhet ende mjaft shpesh në trevat shqiptare, e madje edhe në restaurante të shumta anekënd Kosovës.